咖喱饭做法简单，不管家里宝宝，还是老人都可以吃，既营养丰富，口感也非常美味。 鸡肉含有丰富的维生素C、维生素E等，蛋白质的含量比例比较高，而且易于消化，很容易被人体所吸收利用。很适合老人和小孩。 食材： 鸡翅中4个 土豆1个（选口感粉的） 胡萝卜半根 蔬菜适量 玉米青豆适量  洋葱适量 香菇适量 咖喱块适量 椰浆适量  胡椒粉适量 盐适量 米饭适量 操作步骤：  1、准备好所有食材，煮好米饭，把蔬菜都切成小丁，土豆和胡萝卜先下锅蒸个八成熟。 2、鸡翅中切几刀，撒上一点胡椒粉和盐腌制一会儿（鸡肉比较容易熟，可以提前蒸一下，也是为了减少烧的时间）。  3、锅内加少许油，放入切好的洋葱炒出香味，再把备好的鸡翅中倒进锅里翻炒均匀至鸡翅中变色。 4、放入切好的胡萝卜丁、土豆丁、香菇丁一起翻炒，土豆炒出香味。 5、加入适量开水，再放入新鲜的玉米青豆一起煮。 6、放入咖喱块，煮化开后再小火煮到土豆口感软绵。  7、煮至汤汁浓稠，出锅前加入一点椰浆提味（煮咖喱放一点椰浆可以激发咖喱的香味），咸淡加盐调味就可以装盘了。  8、把煮好的米饭用碗装好扣在盘子上，可以放点青菜搭配点缀一下。 美味的咖喱土豆鸡肉饭就做好了，给小孩吃还可以把米饭做成各种形状，会让孩子对食物充满好奇心更爱吃饭呢。