大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。  很多人都馋早点摊儿上的“韭菜盒子”，却被那一直在重复使用的油给吓退。今天小易就来和大家分享一道简易的韭菜早餐饼，不用油炸不用烤，吃起来健康又美味。 所需食材： 普通面粉300克、温水150克、食用油适量、胡萝卜一段、韭菜一把、干辣椒1个、盐、鸡精、香油 制作步骤： 第一步：和面。碗中准备300克普通面粉，用150克温水和面，和成絮状后再加入15克熟油，再下手揉成光滑的面团，最后盖上保鲜膜让面团休息一个小时 第二步：土豆去皮并清洗干净，切成细丝（也可以用刨丝刀）放入装有清水的碗中，洗去淀粉；胡萝卜也去皮并切成细丝；韭菜切成长段备用 第三步：锅中加水烧开，放入胡萝卜丝和土豆丝焯水1分钟，捞出后过凉水；锅烧热加油，放一个干辣椒，然后倒入土豆丝和胡萝卜丝，大火翻炒均匀后，倒入准备好的韭菜长段，稍加翻炒后再加入适量盐、鸡精调味，最后滴入香油，拌匀后盛出备用 第四步：取出休息好的面团，搓成条后切小剂子。把剂子整好，再擀成圆形的皮子，擀好后在皮子上下两面都刷好油，再撒上少许干面粉。把所有的小剂子都擀成圆形的皮子，依次叠好 第五步：用手在叠好的皮子边缘按压，两面都要压，然后用擀面杖轻轻擀成大面皮。再借助擀面杖把皮子放入铺好笼布的锅中，开水上锅蒸8分钟，然后取出，晾凉后撕开 第六步：在蒸好的皮子上，放入准备好的土豆韭菜胡萝卜丝，也可以蘸点酱，包好就可以开吃啦！ 制作关键点： 1.蒸好后的皮子很烫，撕开的时候要注意，小心烫伤 以上就是简易版的韭菜土豆早餐饼了！少了韭菜盒子的油腻，却最大限度的保留了韭菜的香气，在胡萝卜丝儿的衬托下显得更加可口，让人胃口大开，吃起来馅儿脆嫩，皮子Q弹，特别美味！ 本期韭菜土豆早餐饼的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月18日的视频制作，我们下期见。