自己做的牛肉酱，看得见的牛肉粒，颗颗饱满美味十足，超下饭的. 黄豆碰上牛肉，营养美味在其中，真的有大块牛肉在里面哦，牛肉酱大家都知道肯定也吃过，但没有加过黄豆的牛肉酱好像更加美味了呢，这样做果然味道非常非常香，用来拌面条，拌米饭，吃馒头都非常美味。 尤其是现在人们都追求着高品质的生活，关于酱这样的食物无论是哪个地方都颇受大家喜爱，因此有辣椒酱、豆瓣酱、芝麻酱、番茄酱，甚至还有芥末酱等等口味，这些酱都有一个特点，存放时间久，吃起来很下饭还很方便，甚至堪比榨菜之类的神物，但是这些将一有缺点，毕竟我觉得酱有肉才会更加爽口，因此有了鱼子酱、老干妈， 别看小小的一瓶酱料很普通，但是有了它的加入会让整个菜肴，焕发出不同的美味，拌饭、拌面简直美味十足 做好的酱，香气浓郁，咸香可口，用来拌面、炒菜、配饭一绝，有了它吃饭什么的没有菜也好吃了，简单易学，可以放置一个月也不怕坏，喜欢赶紧试试吧。 【黄豆牛肉酱】 需要准备的食材：牛肉、黄豆、圆葱、姜适量、尖椒、米椒、香菜、香葱  需要准备的调料：黄豆酱、豆豉辣酱、水淀粉适量 开始制作： 第一步、先将所有的食材和调料都准备好，将牛肉清洗干净，用赶紧干净的厨房纸吸干牛肉表面的水分，将黄豆提前泡发五个小时备用； 第二步、将处理好的牛肉切成小粒状，尖椒切小丁，圆葱切小粒，米椒切粒，姜切末，香葱切末，香菜切末备用；  第三步、锅中倒入适量的清水，等水烧开后，下黄豆煮上二十分钟后，沥干水分备用；  第四步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，少量底油，放入牛肉粒翻炒将牛肉粒炒至干香，放圆葱，姜末翻炒片刻； 第五步、然后下入黄豆酱和豆豉辣酱，下入煮好的黄豆，下入尖椒丁和米椒粒，加水炖煮上三分钟左右； 第六步、最后加上水淀粉收干汁水，出锅前撒上香葱末和香菜末混合均匀，盛出就可以了； 这样美味香辣的黄豆牛肉酱就就好了，看得见的牛肉粒，满满的食欲，刚出锅的黄豆牛肉酱可以先装盘散热，然后准备密封罐将其倒入其中密封好。