提到饺子相信大家都是吃过的，尤其是北方的朋友，很多家庭都是自己包饺子吃，因为北方的冬天寒冷，包好的饺子吃起来也很方便，饺子的存放也方便。  只不过外面常见的饺子就是外面皮里面是馅儿，其实饺子皮还有另外一种吃法，就是将饺子皮做成小零食，这样的小零食吃起来是嘎嘣脆，特别的有香味，越吃越想吃的那种。  【菜名】饺子皮小零食【配料】适量的饺子皮，孜然粉，少许的食盐  【烹饪步骤】首先肯定是要将饺子皮准备好，饺子皮可以直接去买现成的，也可以自己用面粉做饺子皮，这样的饺子皮可能更加有韧性。通常就是买几块钱的饺子皮就行了。  买好的饺子皮要切一下，要将饺子皮切成菱形的，其实这个形状是没有限制，只要是自己喜欢的形状就行。要是喜欢吃小的就切小一点，喜欢吃大的就切大一点，油炸出来的大小是有差异。  将饺子皮叠在一起切，并不是一块块的切，那样就太浪费时间了，切好之后的饺子皮要全部抖散开，要是防止粘住还可以撒上一些面粉，这样就不会出现粘住的情况，不然就不好油炸了。  接着就是在锅里面添加适量的植物油，要将植物油加热，大概油温是五成热的时候，将切好的饺子皮放进去，用小火来慢慢的煎，一定要掌握好火候。  在油炸的时候还需要用漏勺不停地去搅拌，因为要防止炸糊了，一般就是炸两分钟左右就行，要是时间久了可能就会焦了。两分钟左右上面就会是金黄色的了，这个时候可以直接捞出来。  捞出来之后还需要控油，控油冷却之后可以在上面撒上一些食盐或者是细砂糖，根据自己的口味来，喜欢吃甜的就撒上细砂糖，喜欢吃咸的就撒上食盐。  最后还可以撒上一些孜然粉，搅拌均匀之后就可以食用了，这样的小吃真的是特别的好吃，可以包起来当作小零食，想吃的时候随时拿出来吃一点。【烹饪贴士】在炸饺子皮的时候一定要控制好火候，只能是用小火慢慢的炸，防止会炸糊了。油不要反复的使用，油炸之后剩下的油可以用来炒菜，但是不要反复的使用，不然吃起来不健康。一次性要是炸多了，可以用袋子装起来，然后想吃的时候随时取出来。