夏天到了，万物开始疯长，也是农忙的季节，这个时候每天不仅要忙着种菜养鸡养鸭，还要收菜，稍微不注意菜就老在地里浪费了，湖北的小马在媳妇的威逼下，周末的时候就回到乡下帮老丈人和丈母娘忙，因为老丈人有一个自家的鸡场，这个时候要照顾小鸡和母鸡，顾不上其他事情了。小马一大早就起来忙碌，直到十点过太阳升起来了，才有时间吃早饭同午饭，但是看到碗里的饭菜，他却觉得很委屈。  原来小马的丈母娘只准备了三个菜，一个是虎皮青椒炒豆豉，一个是炒胡豆，还有就是切了四个咸鸭蛋，配一大盆白粥，连点肉都没有，累了一上午的小马此刻就想吃点肉喝点酒休息一下，看到这样的饭菜，感觉丈母娘对自己也太差了，难道是不喜欢自己。 其实我们这些旁人看来，这样的饭菜还不错，尤其是这个咸鸭蛋，虽然丈母娘家是养鸡场，但是也养了几只鸭子，鸭子生了蛋之后老两口根本吃不过来，于是做成咸鸭蛋。他们选的都是表皮光滑没有裂痕的新鲜鸭蛋，新鲜鸭蛋清洗干净后倒一碗老丈人的白酒，每一个鸭蛋都需要在白酒中裹一圈，然后逐一放到瓦罐里，这个瓦罐必须干净而且没有一点水和油，然后烧一锅盐水熬的料汁放凉后倒入容器中，再倒入一些白酒，封坛大概一个月就可以吃了。  小马的丈母娘做了不少，只要攒了一些就会做一坛，放在阴凉通风的地方，等到做好了就会给女儿送去，这是才做好的新鲜咸鸭蛋，好几个都已经翻砂，看着就诱人，尤其是咸蛋黄绵实入味，配白粥简直绝了。 这个胡豆是丈母娘自己种的，前段时间新鲜的时候炒的胡豆很嫩，轻轻一掐就汁水四溢，现在的口感要老一些，但也很好吃。清洗干净后在热水中煮熟，煮到软烂捞起来热油爆香花椒和干辣椒，接着炒一下胡豆，撒上芝麻，又香又糯还有嚼劲的胡豆就做好了，可以直接吃也可以配米饭吃，要是有一壶小酒吃起来更过瘾。 最后是这个虎皮青椒，用的是比较辣的尖椒，也是菜园子里的，根本不花钱，豆豉是丈母娘自己种的黄豆收成后自己做的麻辣豆豉，小马家里也有不少，全是丈母娘送来的。热锅不放油煸香辣椒，把辣椒皮炒出虎皮的样子，然后捞起来，下一点油，爆香蒜末和豆豉，再倒入虎皮青椒一起炒一下，香香的虎皮青椒炒豆豉就做好了，这道菜又辣又开胃，好吃得停不下筷子，是不折不扣的米饭杀手。 虽然只有三道菜，但是绝对是开胃解腻的小菜，最适合夏天吃了，丈母娘做这几道菜也是用心良苦，一是因为天气热大家没啥胃口，吃肉太肥腻，二是这个时候是农忙季节，自己从早到晚根本没时间休息，抽个二十分钟来做菜已经很不错了，所以才委屈了女婿，将就吃一点粗茶淡饭。  其实小马也不是故意吐槽丈母娘，他只是心疼老人家辛苦一天还没点好饭好菜慰劳一下，这一顿基本上都是自产自销，一天的生活费花不到20元，他也没办法，只能多干点活，好让老两口早点忙完好好休息一下。这样的女婿还是不错的，不愧是湖北好汉子！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）