最近有朋友问我说，厨房小白做什么菜最容易上手、还得是荤菜，又能端的上餐桌。我这左思右想，还真想到这么一道零难度的荤菜，那就是可乐鸡翅。试问鸡翅最好吃的秘诀是可乐做法吗？当然不是~才怪！一般都会认为可乐鸡翅顾名思义就是可乐放入鸡翅咕嘟咕嘟炖就完事，其实多加这一步，不仅鸡翅香甜可口，肉质还会更加鲜嫩，色泽红亮。 其实越看似简单的菜，做起来才要更加用心；就拿这道可乐鸡翅来说，真的是一百个人能有一百种做法，鸡翅煮熟的程度、可乐添加的分量、锅中炖煮的时长等等，今天给大家分享的这个做法可以说是比较通用的了，因为就连我那位挑食的朋友吃了之后也是赞不绝口哦。虽然天气炎热，总是喜欢吃凉菜、冷饮，但是偶尔也要开火吃点热乎的。  升级版可乐鸡翅（一人份）  食材清单：鸡翅中4个，大葱1段，姜3片，花椒八角各少许，生抽10g，老抽5g，料酒10g，啤酒100ml，可乐250ml  烹制步骤： 【一】先把大葱斜刀切小段，姜切片；锅中倒入适量清水，冷水倒入鸡翅，加入备好的料酒、葱段、姜片以及花椒八角，开大火煮至水开、鸡翅完全变色。 【二】撇掉锅中浮起的血沫，捞出鸡翅，控干水分；不然等下煎制的时候容易迸溅油点。  【三】锅内倒入少量食用油，油热后转中小火放入鸡翅，慢慢煎至鸡翅两面金黄焦酥后之后，倒入几根姜丝炸出香味，并和鸡翅一同翻炒20秒左右。  【四】这一步就是多加了一种食材，那就是啤酒；一般做荤菜倒入适量啤酒是因为它有去腥提味的作用，还可以让肉质更加软嫩，更好入味，减少油腻感。  翻炒好之后倒入100ml啤酒，转大火炖煮，让酒精暴力挥发掉，驱赶剩余腥味。 【五】等啤酒快要收干的时候，再倒入生抽和老抽，增味增色，还250ml肥宅快乐水，也就是可乐啦。盖上锅盖改小火炖至汤汁只有一半的时候，再转大火收汁，期间可以时不时搅拌一下，看到鸡翅颜色逐渐变深，像琥珀色一般红亮，等汤汁浓稠裹满鸡翅，即可出锅摆盘了。  美味鸡翅出锅，吃一口，果然是肉质鲜嫩挑逗舌尖，焦糖香甜轰炸味蕾的感觉。也难怪可乐鸡翅的做法能够一直流行，很多人都喜欢它的口感和味道，再加上简单的烹制方法，真的的厨房小白也能轻松完成哦。  素有“肥宅快乐水”之称的可乐，大人和孩子都喜欢喝，但是因为糖分含量高会比较担心孩子会蛀牙，不妨试试把可乐倒入鸡翅一起做，虽说加了啤酒，但是高温早就让酒精挥发的一干二净，完全可以放心品尝。 升级版可乐鸡翅你学会了吗？我可是一口气吃完了四个鸡翅，吃完还不忘吮吸一下手指头上残留的香甜~太美味啦。  生活再忙，工作再累，也要记得按时吃饭哦。^_^