剧情简介
每次逢年过节,家里面有客人的时候都会准备粉蒸肉,感觉是比较隆重的时候才会吃的一道菜,大家都可以学起来呀
用料
五花肉1斤
红薯1个
蒸肉粉1包
料酒2勺
盐少许
生抽2勺
老抽半勺
蚝油半勺
胡椒粉少许
豆瓣酱1勺
大蒜2瓣
步骤1
将五花肉洗干净,切成片放入碗里,放入生抽,料酒,老抽,蚝油,胡椒粉,拌匀
锅内放油,烧热之后放入豆瓣酱和蒜末,炒出红油,然后盛出放入肉里面拌匀,尝一下咸淡,看是否需要加盐,腌制30分钟
把蒸肉米粉放入肉中,拌匀,米粉的吸水性较强,如果太干可以加入少量的清水
在盘子底部放入红薯块(也可以市土豆,芋头),然后把肉铺在红薯上面(注意不用把肉压得太紧)
将装好的肉放入蒸锅中开始蒸,大约在60分钟左右就可以了
蒸熟之后就撒上葱花,完美出锅