我们经常会吃鸡腿，确实非常方便，只要到超市随时都可以买到那种新鲜冷冻的鸡腿，但是大家有没有想过为什么超市里鸡腿源源不断？总是会出现在货架上呢，究竟有多少存货在超市呢？  其实冷冻鸡腿的来源有两个， 一个是养殖场。养殖场里的鸡是专门供大家肉食的，养到一定阶段之后就可以将他们其身上的美物和季节拆解，如鸡翅，鸡脖鸡腿都可以单独售卖，因为有些产品不需要一整只鸡，所以就会将他们身上的各部分拆开来卖，按照不同的需求卖给不同的商家。 第二部分就是进口鸡腿。因为我国人口众多，对自己的信息量也比较大，所以一带部分基德都是从国外进口来的。很多国家都会有这样的贸易出口，而且质量是不用担心的，都是通过质量检测的合格产品。 这样的冷冻鸡腿真的没有营养吗？  其实不是的，做营养学的角度来说，虽然冷都会造成一部分的营养流失，但不会全部都流失掉，只是经过冷冻会口感有一些欠佳，再加上冷冻流失的，只是一部分水分，而不是核心的蛋白质成分。所以大家不用担心，冷冻鸡腿是否毫无营养。  再购买回来的鸡腿，一定要当天吃掉，因为反复冷冻的话，口感会变得不好，而且还会容易滋生细菌。 面对冷冻的鸡腿，我们该如何挑选呢？这四种鸡腿一定不要买，一定不要买  第一，外表松弛。能够导致外表松弛的原因，可能是当时打了很强的防腐剂来保持很好的状态，但是时间已过，防腐剂失效就会造成鸡腿的皮肤松弛。  第二，冰霜太厚。发现在冰柜里的鸡腿冰草非常的厚，而且都堆在一起，那一看就是冷，冻了很久了的。这种不知道你就被冷冻多久的鸡腿，还是不要购买了 第三，颜色太深。新鲜的鸡腿大多呈现是粉红色的颜色，颜色稍浅，但如果鸡腿如果已经长时间冷冻，会抽解出黄色，白色是惨白，如果说发现鸡腿已经发黑了的话，那一定是冻得非常非常久了，一点都不新鲜的鸡腿堡 第四，鸡腿白点。如果你发现基础上面有白色的小点，那就不要买了，那并不是所谓的脂肪粒，而是冻太久所出现的白点。 以上就是关于为何超市里的鸡腿源源不断的原因了，在买这些食品的时候，一定要擦亮双眼，吃着才会更加健康。