看到红烧肉~就会想到老妈逢年过节做的红烧肉，那真叫一个香呀！肥而不腻、入口即化。 是不是有我说的那么好吃，我把制作过程交给大家，你们试试便知。 首先买一块五花肉、切成四方块。  接着就是焯水，焯水时锅里放八角、桂皮、花椒、料酒这些作料都是用来去腥的，等水滚两分钟捞取洗净。 备料：生姜、大蒜、大葱、料酒、耗油、冰糖、生抽、老抽等备用。 接下来就开始，锅里放少许油烧热，先放生姜、大蒜、冰糖、等冰糖融化后放肉翻炒，看到肉慢慢出油继续放料酒、耗油、生抽、老抽、大葱再翻炒，待肉出油上色差不多了，往锅里放热水，水位盖过肉就行，转小火焖40分钟，起锅前放少许盐即可，香喷喷的红烧肉出锅了。 题主说的红烧肉放什么菜好吃，要想吃到惊为天人的肉肉，就不能放其它的配菜，肉里如果放其它菜，好吃的是菜而不是肉。