鸡蛋是我们日常生活中非常常见的一种食材，鸡蛋的价格相对是比较低的，但是它的营养价值却是非常高的。鸡蛋中含有非常丰富的蛋白质，维生素，矿物质微量元素，这些营养物质都非常容易被人体吸收。因为鸡蛋中还含有丰富的DHA，卵磷脂和卵黄素，这些对于儿童的神经系统发育是非常有利的，所以鸡蛋有着非常不错的健脑益智的效果，小朋友可以适当的多吃一点鸡蛋，但是也不能吃得太多。 有一项研究表明，很多长寿的老人的饮食习惯中都有鸡蛋这一个选项，而且都是每天一个，说明鸡蛋有延缓衰老的作用。小编今天就跟大家用鸡蛋分享一个几分钟就可以搞定的早餐饼，鸡蛋早餐饼，孩子们都非常喜欢吃。这道鸡蛋的早餐饼做出来之后，口感香甜，又软又嫩，非常的好吃。那么接下来就跟着小编一起看一下这道鸡蛋早餐饼的做法。【鸡蛋早餐饼】【制作食材】鸡蛋，白糖，面粉【制作步骤】1、首先准备一个干净一点的大碗，向碗中打入4个鸡蛋，加入35克白糖，20克清水，将鸡蛋打散，白糖搅化。鸡蛋打散之后，分批次加入50克面粉，用打蛋器搅拌，完全搅拌融合后，准备烹饪。  2、准备电饼锅预热刷油，油要刷得均匀一点，油热之后倒入面糊，盖上盖子焖两分钟，两分钟之后开盖翻面，煎至两面微黄便可以起锅了，有浓浓的鸡蛋香，非常柔软，一道非常好吃的鸡蛋早餐饼就这样做好了，是不是非常简单呀，你喜欢这道鸡蛋早餐饼的做法吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材亲自动手尝试一下吧。 【小贴士】1、以上所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备的，不宜准备得太多，以免造成不必要的浪费。这道鸡蛋早餐饼在刚刚做出来的时候非常的柔软，非常的好吃，但是如果放凉了就会失去它柔软的口感，所以出锅之后一定要趁热吃哦。 2、小编在这里跟大家分享一下鸡蛋选购的小技巧。大家在购买鸡蛋的时候，可以先将鸡蛋拿在手里，轻轻地摇一下，如果没有声音就是新鲜的鸡蛋，如果有水声，就是放了时间有点长的鸡蛋。如果旁边有水的话，还可以把鸡蛋放到水里试一下，如果鸡蛋放到冷水里是平躺的，那么说明鸡蛋很新鲜，如果是倾斜的竖在水里就说明已经存放了5天左右了，如果是直立的在水中，那么就可能存放10天以上了，如果是浮在水面上，那么这个鸡蛋就已经变质了，最好不要购买。 3、如果身边没有这些条件，还可以通过观察鸡蛋壳，如果鸡蛋壳上有一层霜粉状的物质，而且蛋壳的颜色比较鲜明，那么就说明是新鲜的鸡蛋，如果蛋壳表面非常油腻，那就说明有可能是放了很长时间的鸡蛋。