西兰花彩蔬丁 用料 西兰花；胡萝卜；玉米；南瓜；盐；料酒；生抽；鸡精；耗油  做法  西兰花先用水泡一阵子  胡萝卜，南瓜，玉米。那个绿色的是西兰花的茎切的丁。家里没有黄瓜了我又懒得去买。这个也不错  锅里加水、油、盐、少量料酒，煮开，把西兰花扔进去煮熟。捞出来沥干水。然后把蔬菜丁放进去煮一下，不用煮的太厉害。大概两分钟就可以 然后热锅下一点油，把刚刚的蔬菜丁倒进去炒，加一点儿盐生抽鸡精耗油什么的调味，翻炒均匀了就可以 酿苦瓜  用料  苦瓜1根；肉馅200克；葱2克；姜2片；盐3克；糖2克；生粉10克；高汤10ml；酱油10ml 做法 食材准备 苦瓜1根，肉馅200克，葱2克，姜2片，盐3克，糖2克，生粉10克，高汤10ml，酱油10ml  苦瓜切段  葱姜切末  掏出苦瓜瓤 往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉 把肉馅酿进去。  锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下。  取出后，装盘，进蒸箱  方太蒸箱蒸肉模式100°，蒸制15-20分钟。 锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤，糖，清水各适量。煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡  取出摆盘，淋汁即可。  大功告成  肉末炒豆腐泡  用料  腐泡120克；猪瘦肉100克；郫县豆瓣酱；生姜；大蒜；葱；料酒；淀粉  做法  瘦肉洗净剁碎成末，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；郫县豆瓣酱剁碎  热锅放油,下入肉末炒至变色 放入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀 加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟 放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可