家常菜香菇鸡肉  By美食方丈  对于一个香菇控来说，总感觉万物皆可配香菇，哈哈夸张啦！香菇配鸡肉的做法已经很经典了，香菇独特的味道自然去掉鸡肉的腥味，保留了鸡肉的鲜美。无论从营养价值还是味道这道菜都是家常必备的，做法简单！一学就会！ 原料：小鸡腿、胡萝卜、干香菇、青椒、生抽、老抽、盐、油、生姜、青葱。 做法步骤： 第1步、干香菇用温水泡发备用（也可以直接买湿香菇就不用泡了）。 第2步、胡萝卜切大一点的块备用。  第3步、青椒切块。 第4步、鸡腿肉去骨切成小块（也可以换成其他鸡肉）。 第5步、起锅烧油，油热放入胡萝卜翻炒。 第6步、放入葱姜翻炒再倒入鸡肉翻炒至鸡肉变色。  第7步、倒入香菇。 第8步、锅中加入2勺生抽，一小勺老抽，一勺盐，一勺蚝油，翻炒均匀。 第9步、倒入半碗清水，盖上盖子闷煮2分钟。 第10步、倒入青椒片到炒至水分煮干。 第11步、美美哒出锅啦！ 青椒不要放太早，煮太烂了青椒就不好吃了，不吃青椒的这一步可以不要。