咖喱鱼丸  材料：黑鱼、淀粉、蛋清、盐、咖喱块、姜、蒜、洋葱 做法：1.把鱼皮、鱼骨、鱼刺剔除后把鱼肉切片。 2.放入一片姜，用破壁机把鱼片打成鱼蓉。 3.放入少许盐、淀粉、蛋清搅拌均匀，然后加入水用筷子顺着一个方向搅拌均匀。 4.准备一锅冷水开始挤鱼丸，鱼丸挤好后开大火煮，快煮沸时转中小火。 5.制作好的鱼丸放入冷水中浸泡3-5分钟再取出。 6.锅中放入油、蒜末、洋葱爆香，加入鱼丸小炒一会儿再放入水没过鱼丸，放入咖喱块。  7.等到咖喱汁煮开后加少许盐，小火煮五分钟，煮至汤汁粘稠。关火焖10分钟即可。