1、 三轻服务：说话轻、走路轻、操作轻。 2、 三不见：清扫工具、清扫人员、清扫出的垃圾与客人不见。3、 餐具三无标准：无水渍、无油渍、无手印。 4、 四个一样：内宾外宾一样、领导在与不在一样，节假日与平时一样、白天黑天一样。  5、 五服务：微笑服务、敬语服务、站立服务、主动服务、灵活服务。 6、 五勤服务：眼勤、耳勤、嘴勤、手勤、腿勤。 7、 五先服务：先女宾后男宾、先客人后主人、先首先后一般、先长辈后晚辈、先小孩后大人。  8、 五心服务：耐心、贴心、细心、关心、热心。 9、 菜品五不端：量不足不端、质量（色、香、味、形、净、装盘）不符不端、盛具不洁不端、热菜不热凉菜凉不端、原料变质不端。 10、 六声服务：欢迎声、问候声、感谢声、道歉声、告别声、应答声。 11、 五到服务：客到、人到、礼貌用语到、毛巾到、茶水到。