剧情简介
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸。对于很多心血管病人来说,草鱼是很好的食物。除此之外,草鱼体内含有丰富的硒元素,经常食用的话,会起到抗衰老、养颜的功效,更重要的是,还可以防止肿瘤。对于那些身体瘦小、胃口欠佳的人来说,草鱼肉嫩且不腻,经常食用可以起到开胃滋补的作用。
番茄的功效自然是不用多言的。随便网上一百度,番茄的功效着实能让人吃惊。而且,番茄最突出最实在的作用就是,它的红可以让一盘平平无奇的菜,瞬间提升色相,顿时有种“吃不起”的感觉呢。番茄的红又不是那种又俗又土的红,明明只是视觉上的改观,似乎也让你的味蕾有了不一样的体验,入口的食物也不再是平平无奇、索然无味的感觉。那么将这两样食物放到一起会是怎样的一道菜呢?今天我们就来学习一下,番茄鱼是如何做的吧。
【原料】草鱼;葱;姜;鸡蛋;盐;胡椒粉;红薯粉;番茄;生抽;耗油【准备工作】1将鱼处理干净之后,宰成一小坨一小坨的,放入盆中备用2准备腌制鱼肉:将老姜和葱段切细,放入装有鱼肉的盆中,然后将其内放入适量的料酒,再打进去一个鸡蛋,放入适量的盐,撒入一点胡椒粉,然后再倒入一把红薯粉。将以上所有的配料倒进去之后,用手将其抓拌均匀。抓匀后,腌制十多分钟就可以了3将番茄清洗干净之后,在番茄顶部切十字花刀。然后用沸水浇淋番茄
【制作步骤】1将锅烧热后,放入适量的菜籽油2油热之后,开始去炸已经腌制好的鱼肉:将腌制好的鱼肉一片一片放入锅中进行油炸。直到鱼肉变成金黄色之后,就可以捞出。捞出的鱼肉放在一旁控油3将已经被烫过的番茄的皮去掉,然后将番茄切成丁4准备姜蒜:姜蒜清理干净之后,切细5将锅洗干净之后,放入适量的油。油热之后,放入姜蒜
6待姜蒜炒香之后,放入切好的番茄丁7番茄炒融过后,加入适量的清水。然后向汤汁里头放入一点点盐、耗油、生抽8待汤汁煮沸之后,将已经炸好的鱼块放进去;同时可以再切几片番茄片放进汤中9待番茄煮融之后,即可出锅10在盘中撒上一把葱花,一道美味的番茄鱼就做好了
【小贴士】1鱼肉抓匀的时候一定要小心自己的手,防止鱼刺扎到自己2番茄切成丁,炒的时候,番茄汁才更容易出来3一定要小心鱼刺带来的危险,当然,你也可以选择不带刺的鱼,但是还是尽量以草鱼为主