广告  广告 摘 要  根据一项最新研究，多食鱼，可能会增加患上某些皮肤癌的风险。  由Brown大学研究人员进行的1项研究，结果报告在《癌症原因与控制》杂志上发表，显示较高的鱼类消费，例如吞拿鱼及非油炸鱼（non-fried fish），似乎与较高的恶性黑色素瘤风险有关。 但研究人员并不建议消费者改变进食鱼的习惯，且强调需要进行进一步研究。 报告警告，结论认为食鱼与黑色素瘤风险之间存在因果关系。  但研究没有考虑黑色素瘤的某些风险因素，例如痣、头发颜色、严重晒伤史及与阳光有关的行为。 研究报告撰写人Eunyoung Cho表示：“我们推测所获得的研究发现，可能归咎于鱼类中的污染物，例如多氯联苯、二恶英、砷及汞；之前的研究发现，较高的鱼类摄取量，与体内较高水平的这些污染物有关，并确定两者之间的关系，即污染物与皮肤癌风险”。 Cho表示：“但我们注意到，研究没有调查参与者体内这些污染物的浓度，因此，需要进一步进行研究来证实这种关系”。  研究人员查看1995年至1996年期间参与NIH-AARP饮食与健康研究的全美491,367名成年人的数据，参与者的平均年龄为62岁；作为研究的1部分，每名参与者都要报告上1年进食油炸及非油炸鱼，以及吞拿鱼的频率与数量。  之后，研究人员使用癌症登记处的数据计算中位时间为15.5年的新黑色素瘤发病率。 报告指出，考虑到社会人口因素，参与者的BMI或体重指数，身体活动，吸烟史，每日酒精摄取量，咖啡因，卡路里，癌症史及当地的平均紫外线辐射水平。 结果发现，5,034名参与者，或约1％参与者患上恶性黑色素瘤；3,284名，或大约0.7％参与者患上“0”期黑色素瘤，亦称为原位黑色素瘤，异常细胞仅在皮肤外层发育。  与平均每日鱼类摄取量为3.2克的人士相比，那些每天摄取鱼的中位数为42.8克的人，患恶性黑色素瘤的风险高出22％。  每日摄取量较大的组群，患“0”期黑色素瘤的风险亦增加28％。  至于与平均摄取量为0.3克的参与者相比，每日吞拿鱼摄取量中位数为14.2克的参与者，患恶性黑色素瘤的风险高出20％，患“0”期黑色素瘤的风险高出17％。  另外，每天非油炸鱼的平均摄取量为17.8克的人士，患恶性黑色素瘤的风险高出18％，患“0”期黑色素瘤的风险高出25％。  更多文章推荐