邱杨
回复 陈俊学 : 说心里话,对《劲乐团单机版官网》形象我是喜欢的
孙树林
回复 黄静: 这部《劲乐团单机版官网》我说实话，给我感动哭了各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『煮面条，别再开水下锅，面馆老板教你4招，爽滑筋道，不粘不坨！』夏天来了，很多人都爱吃凉面，煮一碗面条，加上酱油、醋、蒜泥、辣椒油，简单拌一拌，清爽不油腻，非常舒服。经常吃凉面，你有没有发现，为啥面馆里做的凉面，爽滑筋道又入味，而自己在家做的凉面，吃起来不爽滑，还容易糊成一坨。凉面好不好吃，一方面是料汁，另一方面就是面条煮得好不好了。也许你会认为，煮面条还不简单，烧一锅开水，把面条放进锅里煮熟不就行了，这么想就错了，难怪口感很差。今天我和大家分享一下面馆煮面条的技巧，这可是老板的“秘诀”，学会后不管煮什么面条，保证爽滑筋道，根根分明，不断不坨。【煮面条】准备一把面条、食盐、食用油。1、准备一口锅，加入适量清水，大火开始加热。煮面条，什么时候下锅呢？很多人都习惯把水烧开，这是不对的，温度太高，面条表面的淀粉会糊化，面条就会糊成一团，口感差。正确做法是，等水烧至锅底冒泡时，大概六七十度左右，就可以下面条了，这个温度不会让淀粉糊化，还不会煮太长时间。2、锅底冒出很多小气泡时，加入一勺盐、半勺油，搅拌均匀后下入面条。食盐可以增加面条的筋性，煮好后更加筋道。食用油有润滑的作用，可以防止面条粘连，根根分明，更加爽滑。3、面条下锅后，用筷子搅拌一下，不要盖锅盖，继续大火煮，水煮开后，加入一碗冷水，继续煮一会儿，再次煮开后再加一碗冷水，等第三次煮开时，用筷子加一根面条尝尝，没有硬心就可以了。4、面条煮好后，不要直接捞出来吃，用笊篱把面条捞起来，在水龙头下用冷水冲10秒钟，给面条降温，这样面条更加爽滑筋道，不会粘连起坨。或是提前准备好一盆冷水，倒入煮好的面条浸泡10秒钟后捞出，都能让面条非常爽滑筋道。5、过凉的面条捞出，放入碗中，就可以根据自己的口味，做成凉面、拌面、汤面了，不管怎么做，口感都特别好。【技巧总结】煮面条，想要口感好，爽滑筋道、不粘不坨，最忌直接下锅煮，要牢记3点：1、面条热水下锅，不要开水下锅，锅底冒泡就能下面条了，不必等到水煮开。2、水里要加食盐、食用油，面条更加筋道爽滑，根根分明。3、煮开后要加冷水，面条不容易糊锅，口感更筋道。4、煮熟后用冷水过凉，面条更爽滑筋道，不会坨在一起。，各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『煮面条，别再开水下锅，面馆老板教你4招，爽滑筋道，不粘不坨！』夏天来了，很多人都爱吃凉面，煮一碗面条，加上酱油、醋、蒜泥、辣椒油，简单拌一拌，清爽不油腻，非常舒服。经常吃凉面，你有没有发现，为啥面馆里做的凉面，爽滑筋道又入味，而自己在家做的凉面，吃起来不爽滑，还容易糊成一坨。凉面好不好吃，一方面是料汁，另一方面就是面条煮得好不好了。也许你会认为，煮面条还不简单，烧一锅开水，把面条放进锅里煮熟不就行了，这么想就错了，难怪口感很差。今天我和大家分享一下面馆煮面条的技巧，这可是老板的“秘诀”，学会后不管煮什么面条，保证爽滑筋道，根根分明，不断不坨。【煮面条】准备一把面条、食盐、食用油。1、准备一口锅，加入适量清水，大火开始加热。煮面条，什么时候下锅呢？很多人都习惯把水烧开，这是不对的，温度太高，面条表面的淀粉会糊化，面条就会糊成一团，口感差。正确做法是，等水烧至锅底冒泡时，大概六七十度左右，就可以下面条了，这个温度不会让淀粉糊化，还不会煮太长时间。2、锅底冒出很多小气泡时，加入一勺盐、半勺油，搅拌均匀后下入面条。食盐可以增加面条的筋性，煮好后更加筋道。食用油有润滑的作用，可以防止面条粘连，根根分明，更加爽滑。3、面条下锅后，用筷子搅拌一下，不要盖锅盖，继续大火煮，水煮开后，加入一碗冷水，继续煮一会儿，再次煮开后再加一碗冷水，等第三次煮开时，用筷子加一根面条尝尝，没有硬心就可以了。4、面条煮好后，不要直接捞出来吃，用笊篱把面条捞起来，在水龙头下用冷水冲10秒钟，给面条降温，这样面条更加爽滑筋道，不会粘连起坨。或是提前准备好一盆冷水，倒入煮好的面条浸泡10秒钟后捞出，都能让面条非常爽滑筋道。5、过凉的面条捞出，放入碗中，就可以根据自己的口味，做成凉面、拌面、汤面了，不管怎么做，口感都特别好。【技巧总结】煮面条，想要口感好，爽滑筋道、不粘不坨，最忌直接下锅煮，要牢记3点：1、面条热水下锅，不要开水下锅，锅底冒泡就能下面条了，不必等到水煮开。2、水里要加食盐、食用油，面条更加筋道爽滑，根根分明。3、煮开后要加冷水，面条不容易糊锅，口感更筋道。4、煮熟后用冷水过凉，面条更爽滑筋道，不会坨在一起。
沈亮亮
回复 蔡观军 : 2022-08-17 11:33:16，再一次重温《劲乐团单机版官网》。
