众所周知，有句民间俗语说得好：民以食为天，从火源出现开始，人类逐步进入烹饪时期，而当时的烹饪简单说就是果腹，从食物到美食的转变，实际上还要从调味界的祖师爷说起。 春秋时期，有一位名为易牙的人，它拥有着极其高超的厨艺，并且十分擅长调味，而且深得齐桓公的信任。而易牙为了将齐桓公讨好，竟把自己孩子做成菜献于齐桓公，正是因为如此，管仲对他非常反感，所以在选择丞相的时候就将其排除在外，易牙恨意十足，就用户工资无亏夺取位置，战败以后，他隐姓埋名，在彭城经营了一家饭店，齐鲁菜也因此而被易牙发展起来。 在有了齐鲁菜之后，蜀国也开始使用调味料的方式并结合“好辛香”的特点，发展出了川菜，而醉虾就是其中一种，简单而言，就是将活虾放入冰块当中，之后倒进黄酒，虾在酒中逐渐喝醉，之后就可以品尝了。此菜能够令食客感受到虾肉的鲜美，并且还能够尝到酒的香醇。  而醉虾虽然十分好吃，但却有一定的坏处，那就是活虾之中存在寄生虫易得病，特别是吃了肝吸虫囊蚴，轻则食欲不振，重则引起消化道疾病。而我国对于健康十分看重，所以“醉虾”在我国却并不流行，但泰国的“醉虾”却十分著名，并且做法与我国基本一致。 然而，泰国醉虾是由塑料袋直接装的，如同凉菜一般，而除了醉虾，泰国还有一样美食十分受欢迎，那就是猴脑，与醉虾吃法差不多，都是生吃。因过于残忍，许多人都不会去吃，并且猴子在我国是保护动物，没有必要为了满足自己的胃口而去犯罪。  对于美食，每个人都极力的去追求舒适，但许多卖相与气味儿十分不好的美食，确实令人无法接受。如同皮蛋一样，在我国吃皮蛋是再正常不过的事情了，但在国外将其比喻为“恶魔”，哪怕是站在食物链顶端的贝爷也无法忍受皮蛋，由此可知，皮蛋的确是西方人无法征服的美食啊。