今天要给大家分享的这道美食叫做咖喱牛肉，这是一道特别美味的美食，而且制作方法特别的简单，大家都知道牛肉的营养特别的丰富，而且在天冷的时候多吃牛肉，可以起到驱寒的作用，下面小编就把知道咖喱牛肉的制作方法分享给大家。 准备食材：牛肉，胡萝卜，土豆，洋葱，生姜，小葱，咖喱粉，食用盐，酱油，鱼露，椰浆。  第一步：首先我们把胡萝卜去皮清洗干净之后，再切成滚刀块放在碗中备用，洋葱去皮前洗干净之后，切成小块放在碗中备用，土豆去皮清洗干净之后，切成滚刀块，把切好的土豆块放入清水中去浸泡，把土豆含有的淀粉清洗干净，然后再沥干水分放在碗中备用。  第二步：牛肉清洗干净之后，再切成块状放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，切成姜片放在碗中备用，小葱清洗干净之后，切成葱段放在碗中备用。 第三步：锅中，倒入适量的清水，然后把清洗干净的牛肉，倒入锅中用大火将牛肉焯水片刻，等锅中煮出浮沫之后，我们再把煮好的牛肉从锅中捞出，并且用清水冲洗干净，沥干水分放在碗中备用。  第四步：把锅清洗干净之后，在锅中，倒入适量的食用油，将锅中的食用油烧至八成热之后，我们再把切好的土豆，胡萝卜，洋葱，倒入锅中用大火将锅中的食材，炸至表面金黄色之后，再把锅中的食材，捞出控油放在碗中备用。 第五步：接着，我们在高压锅中倒入少许的食用油，将锅中的油烧热之后，我们把生姜，葱段放入锅中，并翻炒出香味。接着再把煮过的牛肉，倒入锅中一起翻炒均匀，接着我们加入适量的酱油，鱼露继续将食材，翻炒均匀，翻炒片刻之后，我们在锅中倒入适量的热水，水量最好能盖过牛肉，接着，我们再把压力锅盖上先用大火煮开之后，再用中小火煮一个小时左右。  第六步：把牛肉煮好之后，我们再把食材全部倒入在炒锅当中，接着再把炸过的土豆，胡萝卜，洋葱，倒入锅中，翻炒均匀，接着再锅中，倒入适量的食用盐和咖喱翻炒均匀之后，我们再继续用小火炖煮15分钟左右，最后我们加入适量的椰浆，然后用大火去收汁，把锅中的汤汁煮浓稠之后就可以起锅装盘。  以上就是小编给大家分享的这道咖喱牛肉的制作方法，牛肉非常的软烂入味，香味也是非常的浓郁，搭配米饭一起吃非常的美味，这样一道老少皆宜的美食，你们都学会了吗？