番茄牛腩我觉得还挺简单的，而且很美味，特别是浓浓的汁水泡饭简直就是绝绝子 用料 牛腩1斤 西红柿4个  小葱4根  盐适量 姜适量  大蒜3瓣  生抽1勺  老抽1勺  蚝油1勺  步骤1 牛肉洗净切块，冷水下锅放入姜片和葱大火烧开焯水捞出用温水洗干净血沫沥水备用，西红柿切块备用  起锅烧油，倒入冰糖小火炒糖色，然后将牛肉倒入翻炒均匀，加入蒜片，姜片，老抽，生抽，蚝油翻炒均匀 倒入一半的西红柿入锅翻炒，然后加入没过牛肉的热水，放入适量的盐开始炖，大火烧开后小火炖1个小时，然后加入剩下的西红柿煮8分钟左右就可以出锅了，撒上葱花就很完美了