猪手怎么做最好吃？今天我跟大家分享【红烧猪手】的私房做法，做法简单，好吃到停不下来。 【需要材料】 猪手2只，冰糖1把，大蒜2瓣，大葱1段，生姜2片，花椒1茶勺，八角2个，桂皮1小截，干辣椒2个，老抽2勺，料酒1勺，食用油、食盐少许 【操作步骤】 1.猪手剁成大块。 2.冷水下锅将猪手焯3-5分钟，捞出沥去水分。 3.锅内放少许食油，下入1把冰糖，小火炒至冰糖融化且微微冒泡。 4.下入焯过水的猪手，翻炒均匀，使之上色。 5.下入花椒、八角、桂皮、干辣椒、大蒜、大葱、生姜、老抽、料酒、食盐少许，翻炒均匀。 6.一次性加入多点量的开水，大火烧开转小火炖1小时。出锅前开大火收汁。  7.软糯咸香，肥而不腻，好吃极了。