导读：猪肉腥味最怕“它”，炖煮猪肉加1勺，出锅软烂无腥味，越炖越香！ 随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买得到的。  像我们今天跟大家说到的猪肉，相信有很多朋友们都会自己在家里边儿存放一些猪肉来吃，猪肉应该是我们生活中必不可少的一种肉制品之一，所以家家户户的冰箱里面都会存放一些猪肉，猪肉的吃法也是非常多的，用来煎炸炖煮炒蒸等等都是非常美味的，生活中最常见的猪肉吃法，就是直接用来炖着吃的，口感是非常鲜美可口，好吃又解馋的。 那么，很多朋友们在炖猪肉的时候，都不知道如何的正确去炖，只会使得自己炖好的猪肉肉腥味儿特别的严重，而且还使得肉质发腥发柴很难吃。那么今天，小编跟大家分享一个正确炖猪肉的方法和技巧，只需要我们在炖猪肉的时候呢，加入一勺它，这样炖好的猪肉，出锅软嫩无腥味儿，越炖越香，好吃香喷喷，一起来学习一下吧！希望对大家有一定的参考作用。  第一步，首先，我们需要准备好新鲜的五花肉，最好是选择肥瘦相间的五花肉，这样的五花肉吃起来肥而不腻，口感更佳。然后将五花肉直接放在铁锅中，开始将猪皮给烧至焦黄，主要是为了将上面的猪毛给去除掉，不然的话口感会很差。然后我们再用钢丝球把猪皮上面的焦黄部分直接刷洗下来，切成小块儿。 第二步，直接起锅烧水，水开之后再起锅焯水，将猪肉将五花肉放在锅中，同时往里面加入适量的生姜片，以及大葱段和适量的料酒，开大火将锅中煮开，开始焯水。焯水的时候，上面是有浮沫的，记得将上面的浮沫给捞出来，然后再将猪肉给捞出来，用温水冲洗干净，一定要记得用温水来冲洗，不然的话就会出现热胀冷缩的情况。  第三步，直接起锅烧油，油不用放太多，因为猪肉它里边的油脂本来就是比较多的，然后将五花肉直接倒在锅中，开始开小火慢慢煸炒，煸炒出大量油脂的时候，这个时候我们将猪肉盛出来，锅中油适量的底油，多余的油可以倒在其他，倒在一个容器里边，用来炒菜是非常不错的。  第四步，直接往锅中加入一大把的冰糖，炒出糖色，然后再将炒好的猪肉五花肉放在锅中给五花肉上色，同时再加入上的料酒，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，再往里面加入适量的开水，这个开水能稍微没过一下锅中的食材就可以了。 第五步，最重要的一点就是最重要的一点，就是我们在这个时候，不要直接去开火煮了，还需要往里边加入一勺柠檬汁，柠檬汁也不需要太多，只要一小勺就可以了。 柠檬汁儿它的酸性成分是非常高的，所以能够软化肉质，使得猪肉的口感变得更加的软糯美味，还能够快速的吸收锅中调味品的一些味道，这样的话猪肉就能够快速的入味，口感才会更加的香。同时柠檬汁儿的香味儿是比较特殊的，能够去除猪肉上面的肉腥味儿，使得猪肉的口感更加的咸香，更加的鲜香可口，好吃又美味。 第六步，直接将锅中的食材，慢慢地炖煮至锅中的汤汁完全变得浓郁的时候，往里边加入适量的盐，边翻拌边收汁，同时撒入适量的葱花，翻拌均匀，锅中的汤汁收的差不多的时候呢，就可以直接出锅了，这样一份软烂美味好吃，香喷喷的红烧肉就做好了，非常的简单哦，比我们直接去外面买了吃，还要更加的美味。  所以，大家在炖肉的时候，一定要记得往里面儿加入一勺柠檬汁，猪肉没有任何的腥味儿，而且口感更加软糯美味，好吃又解馋，吃着还不油腻，还更加的入味，大家可以用这个方法自己在家里边儿试一试，看完觉得文章不错的话，记得点赞、关注、转发，感谢支持。