红烧肉放“白糖”还是“冰糖”，很多人放错了，难怪不好吃不好看！说到红烧肉，大家一定都吃过吧！也都比较喜欢吃吧！红烧肉也是一道著名的菜肴，主要是用五花肉制作而成的，平时大部分的饭店里都有这道菜肴，很多人也尝试自己在家里做，但做出来的红烧肉总是没有饭店里的好吃，饭店里做的红烧肉颜色鲜亮，肉质也非常的软，口感也不错，虽然是五花肉，但吃起来一点都不腻，自己在家里做的红烧肉颜色黑，吃起还特别的油腻。  大家都知道，做红烧肉需要放糖，因为糖不但能让红烧肉的味道更香，也能让颜色更好看，那么放糖到底放白糖还是冰糖呢！很多人都放错了，所以做出来的红烧肉就会颜色不好看，而且口感也差一些，一起来看看到底放什么糖好呢！  做红烧肉，首先需要准备好五花肉，肥瘦相间，五花肉准备好后，把五花肉清洗干净后，切成块装，然后锅里放少许的油，放入姜片，然后把切好的五花肉放进锅里煸炒，把多余的油脂炒出来，这样吃起来就不会太腻。  炒的时候可以放适量的八角、香叶一起炒，这样会更香一些，油脂煸炒出来后，再忘锅里加入酱油、老抽、冰糖炒制上色，冰糖做五花肉会更好吃一些，冰糖炒出糖色后，加入适量的水，然后盖上锅盖开始炖，大概40分钟左右，红烧肉就炖好了。  时间一定要炖得长一点，这样肉才能炖烂一些，红烧肉还可以搭配一些其它的食材，比如土豆、鹌鹑蛋都非常好吃，在放食材的时候，最好把食材炸一下，这样会更好吃一些，红烧肉一定要放冰糖，千万别放错了哟，你都放对了吗？