牛肉中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，营养价值很高。能有效补充钙、锌等多种营养元素，是很好的补钙汤品。  牛肉土豆汤  原料：牛肋条肉500克，土豆250克，香菜段、葱丝各15克，葱段、姜片各10克  调料：桂皮1小块，料酒25克，盐4克，味精3克，胡椒面1克，香油10克  做法：1.将牛肋条肉切成大片，放在冷水中浸泡20分钟，再连水倒入锅内烧沸，撇去泡沫，待牛肉片变色时，捞出沥水。  2.将牛肉片放在砂锅内，加上葱段、姜片、桂皮、料酒、盐和清水，用小火炖至牛肉熟烂，去掉葱姜和桂皮备用。  3.把土豆削去皮，洗净后切成滚刀块，放在碗里，滗入少许炖牛肉的汤汁，上屉蒸至土豆软烂，取出土豆。  4.将净锅置火上，放入牛肉、土豆及炖牛肉的汤汁烧沸，放入味精和胡椒面，再沸后出锅倒在汤碗里，撤上葱丝和香菜段，淋上香油即成。