北京的孩子们返校失败，继续居家学习，也是意料之中的事儿，毕竟孩子们的安全是第一位的。来晒晒母女三人的午餐吧，有两个孩子居家，我这个做妈妈的，得把伙食安排好才行。 平时只有我和两个女儿在家吃午饭，不需要做太多菜，两道家常菜，有荤有素就足够了。 安排了一道红烧肉炖胡萝卜，一道西兰花炒木耳，孩子们的是白米饭，我的是糙米饭，饭后甜品是糖水黄桃。荤素搭配，营养健康，母女三人吃得舒舒服服。 既然不能返校，那就踏踏实实地在家待着吧！孩子们说妈妈做的饭菜比学校的午餐要好吃多了，详细做法分享，来看看我是怎么做的吧！  需要的食材和调味料：带皮梅花肉1块、胡萝卜1根、大蒜、姜、生抽酱油、料酒、冰糖； 红烧肉炖胡萝卜的详细做法： 1、猪肉用清水洗净，浸泡出血水，再切成大小合适的块，放到平底锅里，中小火煎至变色，继续煎出油脂。煎至表面有些焦黄，再倒入生抽酱油、料酒，姜片，继续煎2分钟左右。 如果有老抽酱油或者红烧酱油，可以放一些，帮助肉块上色，做出来的红烧肉更有食欲；  2、在锅里加入热水，没过肉块，煮至沸腾后，盖上锅盖，小火焖煮45分钟以上，让肉块软烂入味；再放进切成块的胡萝卜和剥好的大蒜； 法国马克西姆不粘锅小炒锅家用平底炒菜电磁炉小型小号多功能不沾 红色的平底不粘锅不仅煎肉块一点也不粘，炖肉也很不错，锅体较深，锅盖还带有微压功能，炖肉更给力。  3、加一勺冰糖，继续翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮至胡萝卜和大蒜熟透，再打开锅盖，收浓汤汁即可出锅装盘。 制作这道菜没有放油，全是肉块本身的油脂，最后加入胡萝卜非常赞，孩子们居家上网课，很费眼睛，多吃胡萝卜对保护视力也有一定的好处。大女儿说我最近的饭菜顿顿有胡萝卜，我也没办法啊，多吃点吧！  需要的食材和调味料：西兰花1朵、黑木耳适量、胡萝卜小半根、鸡蛋2个、盐、生抽酱油1勺、食用油； 西兰花炒木耳的详细做法： 1、准备食材，黑木耳是干的，提前用清水泡发，放到开水锅里煮2-3分钟，煮熟后捞出备用；西兰花切小朵，放到开水锅里焯1分钟左右，捞出备用；胡萝卜去皮切薄片，鸡蛋煎熟后切成小段备用； 2、炒锅上火烧热，放食用油，放胡萝卜片炒软，再放焯熟的西兰花和黑木耳，加少许盐和一勺生抽酱油翻炒入味，最后放进切成小段的煎蛋，翻炒均匀即可出锅装盘。  这道西兰花炒木耳简单快手，营养健康， 口感脆嫩，色香味俱全，也是我个人比较喜欢的一道家常菜。煎蛋可放可不放，另外三种食材建议都放，颜色好看一些，孩子们也都很喜欢吃。 主食是用电饭锅焖的米饭，孩子们喜欢吃白米饭，我喜欢吃糙米饭，所以经常会用电饭锅一锅焖出两种米饭。只需要把五色糙米和白米分别洗净，先在锅里放上白米，在一个角落挖出一个小坑，放上糙米，再注入清水，启动电饭锅的“糙米饭”或者“杂粮饭”的功能制作即可。 膳美师ih高压多功能电饭锅煲韩国进口内胆家用智能水光煲3升3-4人 糙米比较硬，一般来说不太好煮，通常都是建议提前泡米，这样煮起来方便些。但是如果电饭锅有煮糙米饭或杂粮饭的功能，也可以使用这些功能来制作，就可以节省泡米的时间了。  饭后甜品是糖水黄桃，两个孩子都很喜欢吃这种甜甜的水果罐头，家里也准备了一些， 偶尔饭后吃一些，香甜解腻，也挺好的。 以上就是我们母女三人的午餐，食材简单，做法不难。孩子们说比在学校吃得好，那是自然的，学校是大锅饭，家里是开小灶，妈妈虽然不是专业大厨，但是天天做饭，厨艺也练出来了。既然你们需要继续居家学习，那我就继续为你们烹饪一日三餐吧！ 您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！