剧情简介
冬瓜蒸鸡
食材:素鸡、小香葱一段、白芝麻些许、生抽适量(入咸味)、老抽适量(上色)、太太乐鲜贝调汁露适量、白糖(或蜂蜜)适量、盐少许、蒜瓣一颗、老干妈一勺;
做法
1、将素鸡切薄片,热锅冷油,待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅略微炸一炸,将炸好的素鸡片的油分离一沥。
2、锅中留一些适量炸的油,下蒜瓣爆香,香味出来之后放一勺老干妈,炒匀,加些许水,一次放入生抽,鲜贝调汁露,老抽,搅拌匀,放入素鸡片。
3、开大火,待锅中水沸之后,火可以稍小些,慢煮,待20分钟摆布后至汤汁渐浓,加些许白糖。
4、盖上盖子再闷煮10—15分钟摆布,此时汤汁已经很浓了,关火,盛出,撒上白芝麻和小香葱即可。