自己准备早餐，来来去去都是鸡蛋丶火腿丶芝士等等，都有点闷。其实可以去大型西式超市的切肉专柜，买烧牛肉丶鸡胸肉或者火鸡胸肉来做份特色三文治，那就美味又有新意，今次教大家做这款墨西哥火鸡卷，希望大家能够星期日都可以系屋企食到一份精彩的早餐。 烹饪时间:30分钟  食材 一般食材  火鸡肉120 克墨西哥玉米饼2 片三色椒各1/3 个紫洋葱1/3 个番茄1 个橄榄油2 茶匙辣椒粉1 茶匙低脂沙律酱2 汤匙香草1 茶匙香草1 茶匙 烹饪步骤 将番茄洗净去蒂，切4件。 三色椒及红洋葱，切丝。 将低脂沙律酱及辣椒拌匀。 烧热镬，用1茶匙橄榄油将番茄煮烂，拿掉番茄皮，洒上香草成番茄蓉。 用橄榄油将三色椒丝及红洋葱丝炒至半熟。 烧热镬，将墨西哥玉米饼加热。 将番茄蓉及辣沙律酱涂改于墨西哥玉米饼上，放上已熟火鸡肉、三色椒丝及红洋葱丝，卷起即成。 小贴士：1. 用油煮番茄可以有助吸收抗氧化物茄红素；2. 煮熟避免染上李斯特菌影响胎儿安全。