酸菜鱼真的很鲜呀，大家都做起来吧 用料 草鱼1条 花椒适量 酸菜2棵 料酒适量 盐少许  泡椒10个 胡椒粉适量  干辣椒5个 大蒜10瓣  姜片5片  香菜1根  淀粉少许  步骤1 将买回来的鱼（喊老板处理干净，切片）清洗干净，然后放料酒，少许盐，姜，蒜抓匀，然后放点淀粉抓匀腌制20分钟  将酸菜洗干净切块，泡椒切圈，大蒜切末，干辣椒切断，姜切片，香菜切碎备用 起锅烧油，倒入切好的酸菜和泡椒炒香，放入大蒜和姜片，放入鱼骨头和鱼头炒一下，再加入清水，烧开后下入鱼片  煮好的鱼盛出装在盆里面上面撒上花椒和干辣椒段，重新起锅烧油，油温7成热关火，将油淋在鱼上面，再撒上葱花就可以开吃了