几场雨过后，在施甸县甸阳镇大寨村山邑寨，一片片芋头地里，绿油油的芋头植株枝叶茂盛，扒开宽大的芋头叶，只见一枝枝芋花俏立叶柄，紫红色的茎秆上面是黄色的花苞。这奇特、娇艳的花，可是餐桌上的绝佳美味。 在施甸，芋花的吃法有很多种，其中炖芋花、炒芋花最受欢迎。 炖芋花。去掉花苞里的肉质花穗，撕掉附着芋花茎秆上透明的外皮，再撇成小段，放入施甸骨头?，上锅蒸20分钟左右，芋花炖得很柔软，骨头?也炖出了油亮鲜红的汁水，夹一段芋花蘸一点盘里的汁水，鲜美与醇厚在舌尖碰撞，浓烈的美味沁入心脾。 炒芋花。在施甸，炒芋花也很有特色。芋花斜切成片，苤菜根切成2厘米左右长的小段，酸木瓜切丝备用。锅中油热后，放入芋花炒熟，接着放入苤菜根、酸木瓜丝清炒，再混合翻炒，在油温的作用下，紫红的芋花变成了玉的颜色。此时，放入些许新鲜的花椒、青、红辣椒，一盘色香味俱全的清炒芋花新鲜出炉，鲜美、清香中夹杂着一缕缕淡淡的酸，回味无穷。 这个夏天，到施甸来，吃一顿鲜美的芋花，也可以做一个芋花菜。去山野里采摘芋花，在淳朴的农家探寻最纯正的腌辣，既可以品尝这个夏天芋花的美味，还可以来一次施甸饮食文化的探究。走，摘芋花去！ 记者：杨丽娟 赵海乐 杨佳璇（实习生）