烹饪强化班  An intensive cooking class  烹饪强化班是过三个月快速的培训，让一个普通的学员快速掌握120道及市场流行的川湘粤菜品烹饪技能，川湘酱料熬制，能胜任大中型餐饮企业及自主创业能力的复合型人才。在学习期间，都是以具体的菜品制作为例，来快速进行厨艺培训，所以三个月时间至少也能学习上百道菜品。  适合很多想学厨师但资金和时间等条件都有限的学员，班上学员年龄跨度较大，也有不少想转行、创业的社会人士来学习。 招生对象  面向对粤菜感兴趣，想在该领域有所发展，就业或创业的学员；初高中毕业生和美食爱好者。  专业优势  教学模块 一、川菜教学模块  （1）基本功刀工练习、基本功勺功练习；红油 豆辨油 糍粑辣椒油 猪油制作（川湘菜理论知识讲解。  （2）孔雀鱼、油渣白菜、干煸鱿鱼须、水煮肉片、泡椒牛蛙、辣子鸡丁、酸菜鱼、盐煎肉、红烧肥肠、毛血旺、粉蒸肉、芋儿烧鸡、鲜椒牛肉、水煮鱼、锅巴肉片、麻婆豆腐、干烧鲫鱼、双椒鸭柳、馋嘴蛙、干煸土豆条、芽菜扣肉、回锅肉、椰子鸡汤、肉沫四季豆、川香辣子鱼、豆花肉片、酸汤肥牛、泡椒猪肝、农夫烤鱼、泡椒肉丝、椒盐虾、麻辣飘香兔丁、香辣美容蹄、宫保鸡丁、锅仔麻辣黄骨鱼、炸酥肉、口水鸡、夫妻肺片。  二、粤菜教学模块 （1）粤菜相关理论知识讲解  （2）红烧桂鱼、干炒牛河、白切鸡、叉烧粒芥兰炒饭、百花酿鲜菇、豉椒炒花甲、姜葱炒蟹、小炒皇、虫草花蒸鸡、咸鱼茄子煲、铁板肥肠、荷兰豆炒鲜鱿、红烧乳鸽、香酥南瓜烙、蒜子焖水鱼、清蒸鲈鱼、香芋扣肉、梅菜扣肉、金牌蒜香骨、三杯鸡、黑椒牛仔骨、花菇冬笋焖五层肉、避风塘炒蟹、芥蓝炒猪颈肉、茶香酥虾、雀巢鸡丁、西红柿烧牛腩、吉利炸鸡扒、韭菜虾饼、沙茶酱焖鸭、椒盐九肚鱼、麦香南瓜条、花旗参炖乌鸡、风味炸鸡翅、滑蛋牛肉、西湖牛肉羹、松子鱼、反沙芋头、豆腐炖鱼头汤、蒜蓉粉丝蒸扇贝、猪肚鸡煲、粉蒸肉。 三、湘菜教学模块  （1）剁椒酱 、干锅酱 、湘菜基本味型讲解、  （2）剁椒鱼头、干锅飘香鸡、农家一碗香、香辣跳跳蛙、大盆花菜、湘味小河虾、湘味鲫鱼、干锅香辣虾、家常豆腐、红烧水鱼、腊八豆焖荷包蛋、毛氏红烧肉、老干妈炒仔鸡、干锅青笋腊肉、农家小炒肉、小炒黄牛肉、砂锅豆角茄子、创新开胃鱼头、干锅鸡杂、东安仔鸡、红烧丸子、红煨武昌鱼、小炒香干、啤酒牛肉、干锅千叶豆腐、口味虾、脆笋炒肉丝、香辣鸡中翅、干锅手撕包菜、罗卜干炒腊肉、啤酒鸭、玉米山药炖排骨、酸豆角炒肉沫、豉汁蒸凤爪、白椒炒鸡珍、左宗棠鸡、家乡外婆菜。  （3）阶段考核。 创业指导  我校除了专业知识的支持，也会提供相应的创业帮扶。从选店选址，到原材料进取，都能为学员提供专业性的指导意见。当然，创业想要好的话，除了资金，人脉也是重要的一环。在深圳新东方，你能认识不少优秀的毕业生，他们都是你创业路上宝贵的财富。  夏秋季预科班火热招生中  名额有限，快来抢占名企定向班！ 提前报名有手机等豪华好礼等你拿 还有机会拿高额助学金  择校季｜当emoji表情与深圳新东方碰撞~  择校季｜中高考生必看！2022年学厨师的优势有哪些？  在线联系老师