实践：  1.将鸡胸肉切成小块，用料酒、少许盐和白胡椒腌制，胡椒切丁备用。 2.在一个碗中，倒入适量的玉米油、半勺豆豉、2勺辣鸡丁酱、葱花和大蒜到微波炉中加热1分钟。 3.取出放入腌过的鸡肉和干辣椒。 4.将其放入微波炉，高温微波3分钟。 5.取出后，搅拌均匀，拧肉。 6.把切好的红辣椒倒过来。 7.放上切碎的青椒，撒一点盐和糖使其新鲜。 8.最后，将其放入微波炉中加热2分钟。吃之前把它拿出来搅拌均匀。 金鱿鱼戒指 配料：鱿鱼卷、面包屑、鸡蛋、面粉、料酒、胡椒、盐  实践： 1.从鱿鱼卷上撕下薄膜，清洗并切成圆形； 2.用适量料酒、胡椒和盐腌制鱿鱼圈10分钟； 3.将鱿鱼圈一层一层地涂上面粉，然后涂上蛋液，用面包糠包好备用； 4.把锅里的油加热。当油温达到60%或70%时，将其放入鱿鱼圈中，煎至金黄。然后把它拿出来。 花生炖排骨  配料：排骨500克、花生100克、大蒜、生姜、酱油一勺、糖20克、料酒10克、胡椒10克、五香粉20克、茴香3个、胡椒10个、橄榄油适量、熟鸡蛋2个  实践  1.姜蒜去皮切碎，排骨洗净剁碎 2.锅里的水煮沸后，加入排骨和料酒煮沸，取出备用 3.用适量油加热锅，加入生姜、大蒜和胡椒，炒香，加入排骨使水变干 4.加入酱油、上色和糖 5.上色后，加水浸泡排骨，加入五香粉、八角、盐、花生和熟鸡蛋 6.用大火煮1小时，然后把小火翻过来炖，直到肉腐烂，豆子变软 7.加入腌料（酱油、胡椒粉、五香粉、八角）和鸡蛋，与小火一起炖至汤干，然后出锅 油炸平菇 配料：平菇750g，黄瓜1根，葱、姜、蒜末各1茶匙（5g）×3=15g）干辣椒6盐1茶匙（平菇浸泡用）、盐1/2茶匙（烹饪用）、糖1茶匙（5g）酱油1茶匙（15ml）芝麻油1/2茶匙（3ml）。  实践： 1.打开平菇，在淡盐水中浸泡20分钟，然后逐片清洗。 2.将水倒入锅中，用高火加热至沸腾，放入蘑菇片，煮至锅中出现白色粉末，继续煮2分钟，取出，用冷水冲洗，沥干。 3.刷黄瓜并将其切成菱形（见图）。用你的手挤压蘑菇，轻轻地把水移走。切碎的葱、姜和大蒜，备用。干红辣椒应该用纸巾擦干净，不要用水清洗。 4、将油倒入煎锅，趁热加热至5分钟，倒入洋葱、姜、蒜和干红辣椒，翻炒调味，倒入蚝油，炒1分钟，加入酱油，盐和糖炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒，在锅前倒入少许芝麻油。  糖醋茄子 配料：两个茄子、2汤匙油、2汤匙醋、2汤匙糖、2汤匙盐、一点胡椒、2个葱、2个大蒜、5个生姜、1个小生姜、一点红薯粉和适量 实践： 1.清洗，去除头部和尾部，并切成条状 2.用勺子将红薯粉碾碎备用 3.切茄子，洒些水。为了包裹红薯粉，不要撒太多。只是有点潮湿 4.将茄子卷在红薯粉中，均匀包裹 5.将锅中的油加热至7-8%的温度。慢慢地把茄子一个接一个地放进油锅里煎 6.炸至两面金黄，取出控油备用 7.将辣椒、洋葱、姜和大蒜切成小块 8.混合酱汁：蚝油、醋、糖和酱油。用筷子搅拌均匀 9.锅中留少许油，加入胡椒、葱、姜和大蒜，一起炒香 10.倒入酱汁，加入少量水，煮沸  11.煮到汁变稠。加入炒茄子，炒一会儿 12.把葱撒在盘子上 黄秋葵白蘑菇炒香肠  成份：秋葵100克；白玉菇100g；广东香肠2；生酱油5克；5克大蒜；适量的盐 实践 1.先将整个广东香肠放入锅中蒸，然后煎。味道没那么难。其他的菜可以在蒸香肠的时候准备，然后把菜切下来准备。  2.用热油炒大蒜片。  3.先炒白玉菇。白玉菇油会更美味，然后炒一下秋葵。 4.炒香肠。 5.加入适量盐和生酱油调味。尝过之后，启动锅，把它放在盘子里。  辣椒酱炒蒜 配料：豆瓣酱4片、蒜苗3片、生姜和小辣椒2片、蒜蓉辣椒酱1汤匙、生酱油、味精和盐 实践： 1.将干豆沙切成条，蒜苗切成段，生姜切成丝，胡椒切成小段； 2.在锅中加热油，加入姜和胡椒，炒香； 3.用蒜末和辣椒酱炒，加入少量水烧开； 4.倒入豆腐干，翻炒片刻，使豆腐干更加鲜美嫩滑； 5.加入生酱油，翻炒均匀，加入蒜苗，翻炒至碎； 6.加盐调味，味精新鲜，翻炒均匀。