红烧黄骨鱼  By_??变乖々  原料：黄骨鱼、洋葱、青椒、红椒、姜片、蒜头、花生油、生抽、盐、鸡精。  做法步骤： 第1步、洋葱洗净切细，青红椒洗净切小块。 第2步、蒜头拍扁，姜切片备用。  第3步、黄骨鱼洗净切成两段。  第4步、热锅下油放入黄骨鱼两面都煎一下，煎好后盛出。  第5步、锅中热油爆香姜片和蒜头。  第6步、放入一半洋葱炒出香味。 第7步、放入煎好的黄骨鱼。  第8步、加入少许生抽，蚝油，盐，少许清水。 第9步、将锅中的鱼转入砂锅，煮开煲5~8分钟左右入味。  第10步、出锅前再放入另外一半洋葱。  第11步、放入青红椒块。  第12步、盖上盖子焖15秒左右即可出锅。  第13步、成品。  第14步、成品。  第15步、成品。  来自美食天下_??变乖々的作品。