剧情简介
酸菜鱼真的很鲜呀,大家都做起来吧
用料
草鱼1条
花椒适量
酸菜2棵
料酒适量
盐少许
泡椒10个
胡椒粉适量
干辣椒5个
大蒜10瓣
姜片5片
香菜1根
淀粉少许
步骤1
将买回来的鱼(喊老板处理干净,切片)清洗干净,然后放料酒,少许盐,姜,蒜抓匀,然后放点淀粉抓匀腌制20分钟
将酸菜洗干净切块,泡椒切圈,大蒜切末,干辣椒切断,姜切片,香菜切碎备用
起锅烧油,倒入切好的酸菜和泡椒炒香,放入大蒜和姜片,放入鱼骨头和鱼头炒一下,再加入清水,烧开后下入鱼片
煮好的鱼盛出装在盆里面上面撒上花椒和干辣椒段,重新起锅烧油,油温7成热关火,将油淋在鱼上面,再撒上葱花就可以开吃了