在炎热的夏天有很多人喜欢吃烧烤，在烧烤摊上吃一些油炸食品。比如吃一些鸡翅等，有的人肯定都幻想过自己在家中自己来烤一盘鸡翅，做给自己的亲人吃。今天的鸡翅不是用来烤的，而是加上香菇进行焖烧。 准备食材： 香菇、鸡翅、酱油、卤料、葱、盐、红糖、胡椒粉、料酒、生姜、大蒜、枸杞、淀粉水  制作过程： 1、首先把需要的食材拿出来准备好，把鸡翅和香菇都拿出来放在旁边。香菇必须用冷水浸泡上一个小时以上，然后把鸡翅用刀切开，分别放在碗中。  2、往锅中加入适量的冷水，把刚才的鸡翅倒进去，再往里面加入适量的料酒。在煮鸡翅的时候可以准备上一些食材，把这些食材处理好留着备用。 3、把准备的姜全部都切成片，蒜全部都拍碎。大葱全部都切成小段，香料拿出来放在旁边。把准备的香菇用刀切成小块，放在案板上随时都要放入。  4、把准备的枸杞放在碗中，还要放入适量的红糖。这个时候鸡翅已经煮开了，捞出来之后冲洗干净。拿出准备好的锅，往锅中加入适量的油。等油烧热了之后把鸡翅放进去。 5、把鸡翅炒出颜色就可以了，然后把切好的香菇放进去炒出香味。给锅中加入适量的水，用大火烧开。 6、最后把锅盖盖上用小火焖上十分钟左右，开盖的时候给里面加入胡椒粉和酱油、枸杞、葱段等，加上少量的淀粉就算完成了。  鸡翅煎成金黄色的就可以了，不用煎的时间太长。最后把调料煎制的时候，所有的味道都会出来。上面的调料都是根据自己的口味来添加的，鸡翅的质量也一定要选择好的，好鸡翅做出来的美食是很有味道的。