教程 食材:  精选排骨，盐，生抽（六月鲜），老抽（六月鲜），香醋（镇江香醋），鸡精（太太乐），香油（金龙鱼），冰糖，葱花，啤酒或料酒，八角，香叶，，（嫌麻烦和个人口味可以不要香料） 做法:  1/凉水把排骨下锅，放点料酒，生姜，葱，煮开后，捞出洗干净控干水分备用 2/放少许油适量冰糖，全程小火，不停搅动，成枣红色，放入开水或直接放入排骨  3/放入适量盐，生抽，老抽，醋，香料，二两啤酒或料酒，加入水漫过排骨可稍微多点水，中小火1.5小时后转大火收汁 4/放点香油，葱花，鸡精起锅 5/开餐！