爱吃海鲜的人可真不少，但是吃过这种海鲜的人可能真不多，比起其他海鲜，腥味可能会重一些。不过中国的饮食文化源远长流，美食的范围也是无边无际的，无论是什么食材厨师们都能做出美食端上桌。就比如广西肥仔，他能把清道做出各种各样的吃法，每次吃法都不重样，做出来有模有样。 今天我们来说这种海鲜小白鲨，这里说的小白鲨和大白鲨不是同一品种的鲨鱼。大白鲨是国家保护动物，小白鲨不是，可以放心食用。小白鲨看起来很可爱，并不像我们在电影里看到那样凶悍。 小白鲨的肉质细腻无小刺，富含骨胶和蛋白质，听说还能美容养颜，但是我还真没吃过，几时有空我真的会买一条来尝鲜。 在网上看到有一位大叔烹饪小白鲨的视频，下面我就给大家分享大叔享饪小白鲨的做法。 食材：蒜米10粒、姜10克、青红美颜椒各1个、小白鲨2斤左右1条。 把蒜米剁碎，姜剁碎，青红椒切成辣椒末。小料切好以后，把小白鲨放入清水里泡15分钟，15分钟后白鲨皮就会泡软，然后用刀刮去鲨鱼皮服上的一层沙，这样做出来的鲨鱼口感更细腻。刮好鲨鱼身上的一层沙后用剪刀剪开鲨鱼的肚皮去除内脏，用清水清洗干净，然后把鱼翅和鱼尾切出来不要，把鲨肉切成小块，鱼头也不要。 切好的鲨鱼肉开始腌制，加入少许料酒、胡椒粉、小半勺盐搅拌均匀，腌制10分钟。腌制10分钟之后打入一个鸡蛋，加入1两面粉搅拌均匀，让每块鲨鱼肉都挂上面糊。起锅倒入2斤左右的宽油，油温6成热倒入鲨鱼肉，炸至金黄色出锅待用。倒出宽油，锅中再次加入少许食用油，油4成热下姜末、蒜末、辣椒末炒香，鲨鱼肉回锅，加入少许蚝油、少许白糖、少许料酒、少许生抽搅拌均匀，最后加入少许水淀粉、少许香醋提鲜，翻炒均匀出锅即可。 虽然我没有吃到，但看着就好吃，有机会我肯定买一条来尝鲜。有吃过小白鲨的朋友，欢迎在评论区留言哦！