现已经是春天了，这个季节可正是孩子长身体的黄金时期，作为家长的可要重视起来，若是在这段期间，家里的孩子没胃口，不想吃饭，那你就得想法子使他的食欲大增起来，如果他不好好吃饭的话，那这么好的长身体时机就错过了，你总不想比别家与你孩子同龄的人，而高出自家孩子的一截吧，所以，为人父母就得关心好孩子的饮食状态。  孩子挑食不爱吃饭，别担心，小编有的是法子能抓住家中孩子的胃。虽说现在是疫情时期，出门买菜那些都特别不方便，但我相信每个人的家里都囤有不少的鸡蛋吧，只要你家中有鸡蛋那就足矣，下边小编教大家做一道“糖醋荷包蛋”，保你孩子看了就能增添食欲，两碗饭一下就搞定，家有“鸡蛋”将它这么吃，比大鱼大肉香，孩子一顿都能吃两碗饭！  【糖醋荷包蛋】 准备食材：鸡蛋、辣椒、香葱、白芝麻、生抽、蚝油、香醋、白糖、淀粉、食用油 【烹饪过程】 第一步：将你需要用到的3枚鸡蛋先提前放进冰箱冷冻，冻上大约4个小时，直到鸡蛋冻裂为止；辣椒洗净切碎，香葱洗好切成葱花待用。  第二步：将冻好的鸡蛋拿出，放到清水里冲一遍水，接这件蛋壳剥落，用菜刀将它们分别切成薄片状。 第三步：架锅烧油，将切好的鸡蛋片下入锅里煎，直到煎至定型且略微带些焦黄，这时便可将它们先盛出到盘里面来，另外往锅里添入少许清水，加入适量生抽、香醋、蚝油、白糖和淀粉，用锅铲不停地搅动，最后再将刚才煎好的鸡蛋倒回锅里吸收料汁，撒上些辣椒碎和葱花炒匀，这时便能出锅装盘享用啦。